Peut-être réalisée avec des citrons jaunes, verts...
Pour décorer...
Tremper dans du chocolat !
Prévoyez du temps, c'est très facile, mais un peu long !
Matériel
- une casserole
- un couteau
- une silpat
- une plaque de pâtisserie perforée
Ingrédients
- 4 oranges bio non traitées
- 1l d'eau
- 500g de sucre
Préparation
--> couper les tranches d'oranges le plus finement que vous pouvez, ici ce n'était pas trop finement... Mais il ne faut pas non plus qu'elles fassent 0.5 cm non plus, si elles sont trop épaisses, l'écorce sera vraiment dure à la dégustation !
--> les épépiner.
Si le côté un peu amer de l'écorce vous gêne, vous pouvez tout à fait blanchir vos tranches dans de l'eau bouillante, 3 fois 30 secondes (en changeant l'eau à chaque fois).
J'avoue, je me suis clairement passée de cette étape et oui c'est vrai il persiste une légère amertume qui ne nous a pas gêné lors de la dégustation.
--> porter à ébullition l'eau et le sucre pendant 5 bonnes minutes
--> mettre les tranches de fruits dans le sirop, mettre à feu doux et à couvert, et ce pour 1h15 min
--> laisser les tranches refroidir dans le sirop (au moins 4h)
--> préchauffer le four à 100°
--> préparer une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de papier cuisson
--> les sortir du sirop délicatement avec un écumoire, déposer délicatement les tranches sur le papier de cuisson.
--> les recouvrir d'une silpat pour qu'elles restent bien plates
--> mettre au four pendant 2h30 à 100°
--> retirer la silpat, baisser le four à 40° pour 1h
Et voilà, elles sont prêtes... C'est un peu long mais c'est vraiment sympa en déco !
Elles se conservent dans une boîte hermétique sans problème.
Tu peux aussi les hacher, et tu auras des petits bouts d'oranges confits.
Des questions ? Ne pas hésiter à faire un commentaire ou tout simplement pour donner ton avis si tu as testé.
Et puis, on oublie pas de me taguer sur Instagram @miamosucre ou Facebook @miam.o.sucre, si tu as testé la recette.
Adeline
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