Le Gâteau Train - Facile

Coucou,

Une de mes spécialités car on peut dire que je l'ai fait des dizaines et des dizaines de fois, en l'améliorant au fil du temps et de mon expérience.

Voici la recette que j'utilise pour faire mon gâteau train.

Récemment je l'ai aussi réalisé avec un cake praliné extra 😊, histoire de changer un peu (enfin c'était surtout une demande de mon fils 😂).

Elle est hyper simple, à vos trains !

La recette de gâteau aux amandes que je vous communique ci-dessous, très proche du financier n'est pas de moi, car à l'époque de mes premiers trains il y a de ça 9 ans, je ne savais pas encore créer mes propres recettes comme aujourd'hui.

Et j'avoue, je n'ai pas vraiment eu l'occasion de me pencher dessus, car au final, je l'aime bien cette recette, toute simple et rapide "SrapCooking".

Mes derniers trains étaient au praliné comme j'ai pu l'expliqué plus haut.

De mémoire, je doublais la recette afin d'avoir un maximum de wagons et écarter ceux qui ne me convenais pas.

Alors soit vous pouvez utiliser la recette ci-dessous ou alors celle du cake praliné, va super bien aussi 😁

Le cake au praliné - Myrtille - Facile (wixsite.com)

A chaque fois, je m'éclate à le réaliser, vous pouvez aussi le faire avec vos enfants. Un pur moment de bonheur.

Et puis, moi je vous donne quelques idées de wagons mais amusez-vous.

On va prévoir :

- des pailles d'or pour les rails

- des finger ou mikado king pour faire comme des troncs de bois

- des maltesers ou ferrero rocher pour faire comme des "rochers"

- des petits sucres en forme de fruits : citron, orange, banane...

- Pour les roues, avant j'utilisais des mini BN, maintenant je préfère les faire moi, je fais des speculoos que j'emporte pièce et double, les roues sont plus jolies avec des gâteaux doublés. Je vous communiquerai la recette dés qu'elle sera prête.

- cigarette Russe ou mikado pour la cheminée

- une sucette en poudre pour le haut de la cheminée

- des petits beurre Bonne Maman, les petits pour faire les fenêtres, la prochaine fois pareil, je ferai moi ça, je vous communiquerai la recette aussi.

- des petits personnages en sucre pour mettre sur la locomotive...

AMUSEZ-VOUS !!!!!!

On y va ?

Gâteau amandes

Ingrédients

- 110g de farine T55

- 110g de poudre d'amandes

- 140g de sucre en poudre

- 110g de beurre

- 4 blancs d'oeufs

- vanille ou zeste de citron....

Préparation

- Dans un cul de poule, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.

- Faire fondre le beurre et le laisser tiédir

- Monter les blancs en neige, bien fermes

- incorporer les blancs avec le mélange sec

- ajouter le beurre fondu et les arôme choisis

- étaler la pâte dans les moules, ici j'ai doublé aussi pour la recette du cake praliné

J'en ai tellement fait que j'ai déjà cassé deux moules 🤣

- cuire à 180°, 25 à 30 min (à titre indicatif)

Une fois les gâteaux cuits nous allons les laisser refroidir sur une grille.

Puis nous allons préparer la locomotive et les wagons :

- choisir les gâteaux les plus réguliers, puis nous allons couper, araser la partie qui était au-dessus du moule lors de la cuisson, souvent c'est une bosse que l'on doit enlever et ce afin d'obtenir un joli rectangle plat.

Cette face que nous venons d'araser, nous allons la mettre face au plan de travail, bref la partie qui était dans le moule est en haut car plus régulière est bien lisse.

Pour la locomotive, après avoir arasé le gâteau du dessous, comme sur ma photo, on va couper un autre gâteau en deux pour faire la deuxième partie.

Attention au sens des gâteaux, uniquement pour la locomotive, on va inverser celui d'en dessous et partie lisse en haut pour celui du dessus :

On va faire fondre du chocolat, moi j'utilise du noir (l'idéal c'est qu'il soit à 28°)car franchement plus facile à travailler qu'un lait ou blanc, ici on colle les deux parties de la locomotive :

Et maintenant on va recouvrir de chocolat la locomotive et les wagons, en revanche on va tout de suite décorer car sinon le chocolat va vite cristalliser :

Et hop on décore :

Pareil avec les wagons :

Et puis on prépare un lèche frite ou une plaque à pâtisserie (avant de décorer le train et de le couvrir de chocolat je dirais même), pour poser les rails (paille d'or) et le train dessus, ne pas trop tarder car sinon le chocolat vas coller à la grille et vous allez vous retrouver avec des roues cassées...

Si tu as des questions ou une remarque, envie de me donner ton avis... N'hésites-pas en commentaire ici.

Et si...

... tu as essayé cette recette, ce serait super de me dire comment tu l'as trouvée.

Si tu publies une photo sur Instagram (@miamosucre) ou Facebook (@miam.o.sucre), n'oublie pas de me taguer 😄.

Si si si... 😂🤣

Merci beaucoup

Adeline