Shortbread - Facile

Bon et voilà une petite douceur simple à réaliser et tellement délicieuse.

Mes enfants ont vidés l'assiette que je n'ai pas eu le temps de voir venir.

Sablés, beurrés, des petites merveilles à grignoter avec un café ou un thé ou sans rien !

Une petite note de sel en fin de bouche qui va bien... Si cela te gêne, enlève le sel.

En nota, la fleur de sel, tu la trouveras en fin de bouche, un petit croquant et paf le sel se libère. Si tu utilises du sel fin ou de beurre demi-sel ce sera plus diffus. A toi de les faire comme tu préfères.

Pour une vingtaine de Shortbread :

- une plaque de cuisson perforée

- un cul de poule

- un rouleau à pâtisserie

- un couteau

- des cures dent

- un tamis

- spatule

Ingrédients

- 250g de farine T55

- 100g de farine de riz

- 230g de beurre pommade

- 4.5g de fleur de sel

- 120g de sucre glace

Préparation

--> crémer le beurre avec le sucre et la fleur de sel

--> Ajouter les farines tamisées et mélanger avec les doigts

--> réaliser une boule de pâte homogène

--> Étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur (entre deux feuilles de papier cuisson)

--> avec un couteau tailler des rectangles de 2.5 cm sur 7 cm (à peu près hein !), où de la taille que t'as envie.

--> les déplacer à l'aide d'une spatule sur une une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

--> faire des petits trous avec un cure-dent

--> les passer au réfrigérateur 3h

--> puis au four à 160° pour environ 20 min : ils doivent rester blancs

--> les sortir sur une grille.

N'oublie pas, si tu essaies une de mes recettes et que tu la publie, n'hésites pas à me taguer sur Instagram ou Facebook.

Au plaisir de te lire

Adeline - Miamosucre